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驴肉的功效与禁忌 驴肉怎么是酸的

2020-01-17阅读(19940)
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驴肉是一种很好的肉食,其蛋白质含量较高,但脂肪含量低,而且胆固醇含量也低,非常适宜气血不足、体弱多病、需补血养身的人群食用,而且经常食用驴肉还具有以下益处。

驴肉的功效与禁忌

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1、功效

1.补充营养

驴肉的营养极高,每一百克驴肉中含有脂肪13.5克,钙10毫克,钾114毫克,钠207毫克,磷170毫克,镁30毫克,铁8.3毫克,硒29微克,维生素A25微克,驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。

2.补血益气

驴肉性平,味甘、酸,入心、肝经,有补血益气的功效,适合气血亏虚、短气乏力、倦怠羸瘦、劳损、心烦、面色萎黄的人群食用。

3.保护血管

驴肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸、亚麻酸,可以溶解动脉硬化附着于血管壁上的脂肪,食用驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

4.提高免疫力

驴肉中含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等矿物质,其中蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,钙、磷等矿物质能够促进骨骼发育、维持骨骼大发快3平台-大发1分快3,食用驴肉还能够强健身体、提高机体免疫力。

2、禁忌

1.驴肉富含蛋白质、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人群不宜吃驴肉,以免加重症状。

2.驴肉属于中嘌呤食物,痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风。

3.驴肉属于高蛋白质食物,而蛋白质需要通过肾脏进行代谢,吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担,因此肾功能不全、肾炎的人群要限制驴肉的摄入。

4.驴肉不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多,这样会加重肠胃负担,可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的情况。

驴肉怎么是酸的

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1、变质

如果驴肉保存不当,滋生了大量的细菌就容易出现变质的现象,此时的驴肉可能会带有酸味。

2、酸性食物

另一种说法是驴肉属于酸性食物,但并非味道是酸的,实际上它本身的味道是甘甜美味的,跟其他肉类一样肉质细腻好吃。

吃驴肉上火吗

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适量吃驴肉不会上火。

驴肉性平,无毒,其肉质细腻,味道鲜美,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的食物,适量食用驴肉并不会上火。

但若是在烹饪的时候会加入八角、桂皮、辣椒、生姜等热性上火的配料,这样做出来的驴肉,吃多了就容易身体燥热、上火,另外一次性吃了太多的驴肉,也容易出现口干舌燥、口臭、长痘等类似上火的症状。

驴肉一次吃多少合适

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每天约50-100克左右。

中国居民膳食指南建议,成人每周吃禽畜肉280-525g,平均每天摄入总量120g-200g,而对于驴肉这种高蛋白的食物来说,建议一次吃50-100克左右最好,一方面可以满足身体对营养的需求,另一方面又能避免多吃驴肉带来的大发快3平台-大发1分快3危害问题。

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