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电压力锅炖肉放多少水 电压力锅炖肉盐何时放

2020-01-16阅读(47136)
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电压力锅是每家每户必备的电子产品,而用电压力锅炖肉的话,要放多少水呢?电压力锅炖肉盐何时放呢?

电压力锅炖肉放多少水

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电压力锅炖肉,只要在锅底薄薄的放一层水就可以,如果不把料直接放在锅底,而是放在牛肉上,甚至可以不放水。像别人说放这么多水炖的话,出来只能用清汤寡水来形容。因为电压力锅炖肉不收汁,所以只能少放水。

电压力锅炖肉盐何时放

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应该在开始煮的时候放盐,这样更加能够入味,就比如:牛肉,具体做法如下:

1、首先先把牛肉放入锅内,加冷水煮沸,烫出血沫,然后捞出。

2、然后把生姜切片;八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下

3、这时候将牛肉放入高压锅内,然后倒入适量料酒。

4、再倒入清水,让清水没到牛肉约2/3的位置。

5、撒入盐,再放入姜、桂皮和八角,用高压锅烹煮约1小时。

6、烹煮完成后,将牛腱捞出晾凉,等完全凉以后切片。

7、制作酱料:将葱、蒜、红辣椒洗干净,然后切成末。

8、油锅烧热,开小火,倒入葱、蒜、辣椒末到锅里翻炒,炒出香味即可关火。

9、将炒香的葱、蒜、辣椒连油一起倒入生抽中,拌匀,吃的时候将牛肉蘸一下即可。

电压力锅炖汤水放多了怎么办

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所有电压力锅都一样,电压力锅由于蒸汽不外排,所以食物水分流失很少,不像传统的压力锅煮沸了以后会不停的冒气,带着一部分水分和营养。
所以电压力锅炖汤水放多了没办法,若要吃干干的口味,可以炖好后再用炒锅收一下汁,这样能够减少一些水分,但是其实不收汁才是营养保留的最好的,只是味道有些淡。

电压力锅做红烧肉窍门

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电压力锅做红烧肉,一般建议按照以下方法,没有很大的问题。

1.将切好的五花肉放入冷水锅中烧开煮1分钟,去浮沫,捞出晾凉。

2.干锅放油,花椒姜炒出香味,倒入五花肉,放盐,老抽翻炒可少加开水,出香味时盛出。

3.将土豆和肉放入电压力锅中,放入适量的盐,老抽,葱姜蒜适量糖开水,让材料混合均匀,锅结束工作后,肉出锅。

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